DODACI PREHRAMBENIM PROIZVODIMA
(Prijepis istraživanja Klinike za Pedijatrijsku onkologiju – Düsseldorf)
1. Dodaci koji nisu štetni:E100,101, l03,104,105,111,121,130,132,140,151,152,160,161,162,170,174,175,180,200,201,202,203,236,237,238,260,261,263,270,280,281,282,290,300,301,303,305,306,307,308,309,322,325,326,327,331,332,333,334,335,336,337,382,400,401,402,403,404,405,406,408,410,411,413,414,420,421,422,440,471,472,473,474,475,480.
2. Sumnjivi dodaci:E125,141,150,153,171,172,173,240,241,477.
3. Opasni dodaci:E102,11O, 120,124
4. Dodaci koji su štetni za zdravljea. ) problemi s crijevima: E220,221,232,224
b. ) problemi s probavom: E338,339,340,341,45O, 461,463,465,466, u pakiranom sladoledu E407
c. ) kožne bolesti: E230,231,232,233
d. ) uništava vitamin B12: E220
e. ) povećava kolesterol: E320,321
f. ) nadražuje živce: E311,312
g. )upala usne šupljine: E330 NAJOPASNIJI DODATAK (uzrokuje rak), nalazimo ga u Schweppesu od limuna, senfu, nekim bezalkoholnim pićima, konzerviranom mesu rakova, u nekim sirevima, nekim gljivama u konzervi.
5. Dodaci, koji uzrokuju rak:E131,142,210,211,213,214,215,216,217,239
Pažnja: E123 je vrlo otrovan te je zabranjen u SAD.
Posebnu pažnju obratite na sljedeće proizvode:
E123 i E110 u gumenim bombonima, čokoladnim bombonima, posebno marke TREETS, SMARTIES, HARIBO – gumeni bomboni, puding sa šlagom u plastičnim čašicama, zaleđena riba marke IGLO, vrhnje za kuhanje Creme-Fraiche, topljeni sirevi za mazanje, puding od vanilije, E102 i E110, u gotovim umacima raznih vrsta.
Molba za svakoga: Prilikom kupovine namirnica koristite ovaj popis ili ga negdje zalijepite na vidljivo mjesto u kuhinji. Jer, radi o zdravlju Vas i vaše djece. Prilikom izbora namirnica birajte one koje ne sadrže ove dodatke!
ZAPAMTITE: Vi sami birate proizvode koje kupuje. Razmišljajte o zdravlju Vas i vaše djece!
Tehnološki obrađena hrana je biološki »mrtva« i ima kratak rok trajanja; zato su nužno potrebni kemijski dodaci koji produžavaju rok trajanja kako u skladištima tako i na policama u trgovinama. Upotreba sintetičkih tvari u namirnicama je slabije istražena, ali za mnogobrojne aditive već sad je poznato da uzrokuju određene rizike.
Među njima su konzervansi označeni od E200 do E290, koji mogu uzrokovati niže nabrojane zdravstvene probleme odnosno negative posljedice:
E210 – astma, neurološke teškoće, hiperaktivnost djece;
E211 – astma;
E216 – alergije
E218 – kožne alergije;
E220 – astma, uništava vitamin Bl;
E235 – mučnina, povraćanje, proljev, nadražaj kože, anoreksija;
E249 – potencijalni kancerogen, poremećaj prijenosa kisika, glavobolje, nekoncentriranost, poteškoće s disanjem;
E250 – potencijalni kancerogen, u želudcu stvara nitrozamine, hiperaktivnost djece;
E251 – u organizmu se pretvara u nitrit;
E252 – hiperaktivnost, potencijalni kancerogen, slabokrvnost, ozljede bubrega, zabranjen u nekim zemljama;
E261 – neka ga izbjegavaju ljudi s oštećenjem bubrega;
E264 – mučnina, povraćanje;
E280 – uzrokuje migrene;
E281 – uzrokuje migrene;
E290 – povećava učinak alkohola.
Pažljivi budite na antioksidante regulatore kiselosti koji su označeni od E296 do E385.
Oksidativni procesi i promjene pH ubrzavaju razgradnju hrane, te proizvođači zbog toga dodaju prikladne kemijske tvari medu kojima su posebno opasne sljedeće:
E302 – uzrokuje stvaranje bubrežnih kamenaca;
E310 – nadražaj želudca i kože
E319 – mučnina, povraćanje, delirij, smrtna doza je 5g.
E320 – alergije, hiperaktivnost, kancerogeni i estrogeni učinci;
E325 – neka ga izbjegavaju djeca sa intolerancijom na laktozu;
E339 – ruši ravnotežu između kalcija in fosfora;
E363 – zabranjen u nekim zemljama;
E370 – zabranjen u nekom zemljama;
E375 – ozljede jetra, podiže razinu mokraćne kiseline, gastritis;
E380 – ozljede jetra i trbušne sluznice;
E385 – zabranjen u nekim zemljama;
I među stabilizatorima, tvarima za zgušnjavanje i emulgatorima označenim od E400 do E495, s kojima se postiže primjerena stabilna struktura i gustoća namirnica, također nalazimo i one koje su zdravlju štetne:
E407 – u vezi s etilen oksidom stvara etilenklorohidrin, koji je opasan kancerogen, uzrokuje čir;
E412 – mučnina, napuhivanje i grčevi, snižava razinu kolesterola;
E413 – mogući kontaktni alergen;
E414 – nadraženje sluznice, alergen
E416 – mogući alergen;
E420 – ozljede želudca, nije dozvoljen za dječju prehranu;
E421 – proljev, mučnina, povraćanje, ozljede bubrega;
E432 – zabranjen u nekim zemljama;
E450 – remeti omjer između kalcija in fosfora;
E461 – napuhivanje, opstrukcija tankog crijeva;
E463 – zabranjen u nekim zemljama.
Sredstva protiv zgrušavanja nalazimo pod oznakama od E500 do E585. Opreznost kod nabrojanih:
E503 – nadražuje sluznice;
E508 – pokreće ulcerozna stanja želuca.
E510 – neka ga izbjegavaju ljudi s bolesnim bubrezima i jetrom;
E513 – zabranjen u nekim zemljama;
E514 – remeti vodenu bilancu organizma;
E553 – veza s rakom želuca;
E554 – teškoće s placentom kod trudnoće, alzheimerova bolest.
Pored atraktivne obojenosti, kod namirnica su bitni i privlačan miris i okus. Za krivotvorenje mirisa i okusa su aditivi od E620 do E640 odnosno umjetne arome:
E620 – neka ga izbjegavaju djeca;
E621 – glavobolja, žed, vrtoglavica, trbušni grčevi, proljev, smetnje u otkucajima srca (aritmija), zabranjen za dječju prehranu;
E622 – mučnina, povraćanje, proljev;
E626 – može uzrokovati protin;
E627 – može uzrokovati protin, zabranjen za dječju prehranu;
E629 – može uzrokovati protin;
E631 – može uzrokovati protin;
E633 – može uzorkovati protin;
E635 – može pokrenuti promjene kože, zabranjen u mnogobrojnim zemljama.
Zaslađena ovisnost potrošača i blještavi izgled donose i gorke i manje slatke zaključke, u vezi s upotrebom zaslađivača i glazura pod oznakom od E900 do E1520:
E905 – moguća veza s rakom probavnih organa;
E907 – zabranjen u nekim zemljama;
E924 – mučnina, povraćanje, proljev;
E925 – kancerogen, uništava biološku vrijednost hrane;
E927 – zabranjen u nekim zemljama;
E950 – spada medu najopasnije aditive, kancerogen za pokusne životinje, smetnje štitnjače;
E951 – mnogobrojni izuzetno opasni učinci, alergije, migrene, vrtoglavica, smetnje vida, sluha i okusa, smetnje pamćenja, depresije, smetnje ponašanja, uzročnik nekih degenerativnih bolesti (multipla skleroza, Parkinsonova bolest), hormonske smetnje;
E952 – migrene, potencijalno kancerogen, zabranjen u SAD i Engleskoj;
E954 – kancerogen kod pokusnih životinja;
E967 – pokreće nastanak bubrežnih kamenaca, diuretik, smetnje ponašanja kod pokusnih životinja;
E1505 – u metabolizmu se mijenja u etanol;
E1520 – veza s fatalnim infarktnim stanjima (intravenozno), smetnje živčanog sistema, dermatitis.
OSVIJEŠTENI POTROŠAČI DANAS KUPUJU NAMIRNICE ZA KOJE SU SIGURNI DA SE U NJIMA NE NALAZE ŠTETNI I OPASNI ADITIVI. LISTIĆ SA POPISOM TIH ADITIVA UVIJEK IMAJU SA SOBOM PRILIKOM KUPOVINE;
E102, E110, E122, E123, E127, E131, E132, E133, E142, E150, E151, E153, E154; E171, E173, E210, E220, E223, E232, E249, E250, E284, E285, E310, E311, E312, E320, E321. E308, E407, E472, E473, E512, E553, E620, E621, E622, E626, E942, E950, E951, E952, E954, E1440
Preuzeto sa :
https://www.vutra.org/threads/aditivi-ili-dodaci-prehrani.974/